Adana Kebabı

Yöresel bir tat.Evde yapmaya ne dersiniz ?
Malzemeler:
500 gr. kıyma
100 gr. iç yağı
Tuz, pul biber
Karabiber
Garnitürü için:
6 adet sivri biber
3 adet domates
5–6 adet yeşil soğan
Bir tutan maydanoz
Taze nane
Kırmızıturp
Lavaş
Salatası için:• 2 adet kırmızı soğan
2 adet domates
Nar ekşisi
Zeytinyağı

Kebap Tarifi

Bir karıştırma kabına kıymayı. İnce kesilmiş iç yağı, katın ve biraz karıştırın. Tuzunu. Karabiberini ve pul biberini katarak biraz daha karıştırın. Geniş olan şişlerinize (bu şişler 2 cm eninde olmalılar)hazırladığınız karışımı el yardımıyla şişlerin üzerine döşeyin.
Domatesi ve biberi yıkayınız, 2 cm büyüklüğünde doğrayınız şişlere şu sırayla diziniz domates, biber. Hazırladığınız şişleri ızgarada pişiriniz,

Biz bu arada salatasını hazırlayalım. Domatesleri yıkayıp küçük doğrayalım, soğanı ayıklayıp ince dilimler halinde keselim ve servis tabağına alalım. bir kaseye nar ekşisini ve zeytinyağını katalım çatalla bir birine karışmasını sağlayarak sos yapalım, hazırladığımız sosu, salatanın üzerine gezdirelim.
Izgarada çevirerek pişirdiğimiz şişleri servis tabağımızın yanına koyalım, ince dilimlediğimiz turplarıda ilave edelim. Son olarak lavaşıda ekleyip servis yapalım. İçine sevgimizi katmayı unutmayalım. Afiyet olsun.