Osmanlı mutfağında, tencere yemeklerinde, ayva çok kullanılırmış. Bende sizlerle Ayvalı kuzu tarifini paylaşmak istedim
Malzemeler:
3 adet ayva
600 kg. kuzu eti
3 adet soğan
2 defneyaprağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz
Su

Sıvıyağ

Yemek Tarifi

Orta boy bir tencereye, sıvıyağı ve 600 gr kuzu etini alın. Suyunu salıp çekene kadar etleri soteleyin.
Bu arada soğanları iri bir şekilde doğrayın. Ayvaları küp küp doğrayın, sotelediğiniz etlere soğanları ilave edin, birkaç dakika etlerle birlikte soteleyin. Defneyaprağı ve tane karabiberi de ilave edin,5–6 dakika daha pişirin.
1 Tatlı kaşığı unuda ilave edin, hafif bir şekilde unu kavurun, suyunu ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
Küp şeklinde doğradığınız ayvaları, yemeği ocaktan almadan 15 dakika önce, ilave ediniz. İçine sevginizi katmayı unutmayın. Afiyet olsun

Benzer Tarifler

Kuzu kapama

Malzemeler 8 Parça kemikli kuzu kol 9 tane arpacık soğan 8 tane taze soğan 1 tane havuç ½ dem Devamı

Kuzu tandır

kuzu tandır hiç bu kadar pratik olmamıştı Malzemeler 800 Gr kuzu kol 2 tane domates 2 tane havuç Devamı

Yoğurtlu kuzu kavurma

Malzemeler 1 Kilo kuzu kuşbaşı 4 tane soğan 3 Kahve fincanı sıvıyağ 7 adet sivri biber 1 Su bar Devamı

Kuzu etli terbiyeli bamya

Mineraller acısından zengin olan bamya. Halsizliğe iyi geldiği söyleniyor Malzemeler: 300 gr. kuzu Devamı

Hamurlu kuzu budu

Malzemeler 1 adet kuzu budu 7 diş sarımsak 1 bağ maydonoz 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı u Devamı

Kirde

Kirde aslında kreple eşdeğer olarak kullanılırmış eskiden. Zaten tarifi yaparken sizde anlayacaksını Devamı