Elbistan tava

Kahramanmaraş yöresine ait bir tarif.
Malzemeler
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane arpacık soğanı
1 tane domates
1 diş sarımsak
tuz
1 tane patlıcan
Kızartmak için: sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet sivribiber
Elbistan tava


Yemek Tarifi
Bir tencereye eti alalım üzerine su ilave edip, haşlamaya bırakalım.
Bu arada bir tavaya sıvıyağı alalım, ince doğradığımız arpacık soğanı hafif soteliyelim, küçük doğranmış domatesi ilave edelim, birkaç dakika sonra haşlanmış etten bir kaşık su alıp,tuz ve sarımsağı ekleyelim(dövülmüş) birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alalım.
Bu arada kızartma tavasına patlıcanları alalım(halka doğranmış, tuzlu suda bekletilmiş)hafif kızartalım. Çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış biberlerlide hafif sote edelim.
Haşlanmış etlerimiz güveç kabımızın tabanına alalım, üzerine kızarmış patlıcanı dizelim. Sırasıyla biberi, yoğurdu, domates sosunu ve son olarak rende peyniri serpip 180 derecelik fırına sürelim(rende peynir kızarıncaya kadar tutalım)
Elbistan tava servise hazırdır. Afiyet olsun

Benzer Tarifler

Elbasan Tava

Elbasan Tava

Elbasan tava, Edirne mutfağından, kökleri Osmanlı saray mutfağına değin uzanan bir yemektir Malzeme Devamı

Sebzeli Ciğer Tava

Sebzeli Ciğer Tava

Malzemeler 500 gr dana ciğeri 2 tane patates 2 tane havuç Yarım demet taze soğan Yarım demet ma Devamı

“ Elbistan tava ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

Bu tarif için yorum yapın

alt