hamur malzemeleri:
• 2 çay fincanı ılık süt
• 1 çay fincanı yoğurt
• 1 çay fincanı sıvı yağ
• 2 yumurtanın beyazı (sarıları üzerlerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 50gr yaş maya
• Aldığı kadar un
İç malzemeleri:
• Peynir ve maydanoz
Üzerine:
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Susam
• Çörek otu
• Ay çekirdeği içi
• 2 yumurtanın sarısı.

Poğaça Tarifleri
Hamur yoğurma kabında, unu, tuz ve şekeri harmanlayalım. Üzerine ılık süt ile erittiğimiz mayayı alalım, sıvıyağı, yoğurdu, yumurta beyazlarını ekleyelim, yoğuralım, Kıvama gelen hamurun üzerini örtüp 60 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alalım. İçine peynir koyalım ve rulo yapalım. Biraz uzatarak düğüm atalım. Fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt derelim ve hamurları Dizelim. Isıttığımız fırında 10 dakika hamuru mayalanması için tutalım.
Fırından çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürelim kaşar peyniri rendesini serpelim. Bir kâsede karıştırdığımız susam, çörek otu ve ay çekirdeği içini harmanlayalım. Poğaçaların üzerine serpelim.225 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun

Kurabiye Tarifleri
Karıştırma kabına, margarini keserek alalım, unu azar azar alarak yoğurarak yağ ve unu birbirine yedirelim, pudra şekerini ilave edelim sütü,1 yemek kaşığı balı alalım,3 yumurta sarısını, kabartma tozunu ilave edip yoğurarak malzemeleri birbirine karıştıralım, gerekirse un ilave edip. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
Yumurtadan biraz küçük parçalar kopararak, yuvarlak şekiller verelim. Yuvarlak şekiller verdiğimiz hamurları önce yumurta aklarına batırıp çıkaralım, daha sonrada dövülmüş cevize bulayıp, yağlanmış tepsiye dizelim.160 derecelik ısıda yarım saat pişirelim. Afiyet olsun.

• 3 adet yumurta
• 1 su b.toz şeker
• 1 su b.mısır unu
• 130 gr. tereyağı
• 3 yemek k.yoğurt
• 1 su b.haşlanmış nohut
• 1 su b.haşlanmış fasulye
• 1 p.kabartma tozu
• 1 p.vanilya
• Kuru incir
• Kuru kayısı
• Fındık
• Ceviz
• Dolmalık fıstık
• Kuşüzümü
• Kuru üzüm
• Badem
• Zencefil
• Portakal kabuğu
• Aldığı kadar un
• 1 çay k.tarçın

Kek Tarifleri
karıştırma kabına şekeri alalım, yumurtaları kırıp mikser ile çırpalım(köpürene kadar)
Küçük bir tavada tereyağını eritelim, kısık ateşte, ılık tereyağını ve yoğurdu karıştırma kabına alalım, çırpmaya devam edelim. Sırasıyla vanilya, tarcın, yıkanıp küçük doğranmış incir ve kayısıyı ilave edelim. Portakal kabuğu rendesi, ceviz, fındık, badem, kabartma tozu, haşlanmış nohut ve fasulye, rende zencefil, dolmalık fıstık, mısır unu ve 4 yemek kaşığı un ilave edip karıştıralım. Yağlanmış kek kalıbına kek harcını boşaltalım. Üzerini doğranmış kuru incir ve kayısı serpelim, biraz kuru üzüm, fıstık, fındık serpelim 170 derecelik fırına sürelim pişmeye bırakalım. Afiyet olsun

Tatlı Tarifi
Orta boy bir tencereye sütü alalım ılıtalım, içine sırası ile yumurta sarılarını, vanilyayı, şekeri, tuz,2 adet yumurtayı alalım.
Kalın tabanlı çelik tencerede pudra şekerini eritelim. Karamel rengi alınca ısıya dayanıklı küçük kaplara bölüştürelim. Üzerine sütlü karışımı alalım. Su koyduğumuz fırın tepsisinin içine kapları alalım.170 derecelik fırında bir saat pişirelim.
Kapları tepsiden alalım. Servis tabağına çıkaralım, karamel üste kalacaktır. Afiyet olsun

Mantolamak için:
galeta unu

İç harcı için:
200 gr. kıyma
2 tane soğan
1 miktar maydanoz
mısır yağı
tuz, karabiber

Poğaça Tarifleri
Hamur yoğurma kabına unu alalım, ayrı bir kapta sıvıyağı, yoğurt ve yumurtayı çırpalım una ilave edelim tuz ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Kıvama gelen hamuru bir kenara alıp bekletelim.
Biz bu arada yemeklik doğradığımız soğanı bir tavaya alalım, sıvıyağı ve kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ocaktan aldığımız sotelenmiş kıyma ve soğana ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım. Ortasına kıymalı harçtan yeteri kadar koyup kapatalım. Galeta ununa batırıp yağlanmış tepsiye dizelim.180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.

Kurabiye Tarifleri
Karıştırma kabına, şekeri, margarini, yumurtaları, t.bademi alalım. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayıp kaba alalım ve yoğuralım.
Hamur tahtasının üzerine harcı alalım ve merdaneyle açalım,5mm kalınlığında açtığımız hamuru, istediğimiz kalıplarda keselim. Yağlanmış tepsiye dizelim.180 derece ısıda 2 dakika pişirip çıkaralım. Üzerine marmelât sürerek servis yapalım. Afiyet olsun

* 3 adet yufka
* beyaz peynir
* kaşar peyniri
* urfa peyniri
* dere otu

Sosu için:

* 1 su b. süt
* 2 yumurta

Börek Tarifi
Peynirleri bir kaba rendeleyelim. Üzerine ayıklayıp, yıkadığımız ince kıydığımız dereotunu katalım ve iyice karıştıralım.
Sosu için, bir kâseye yumurtaları kıralım sütü ilave edip karıştıralım.
Geniş bir tavaya (yağlanmış)yufkayı serelim, üzerine parçalanmış yufkanın bir kısmını koyalım. Üzerine hazırladığımız peynirli dereotunu serpelim, sos dökelim, yufka parçasıyla kapatalım. Sos dökelim. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.
Ocağın üzerinde önce altını pişirelim.Sonra ters yüz ederek üstünü pişirelim.Afiyet olsun.