MALZEMELER
(4 kişilik)
500 gr hamsi
1 demet pazı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
2 soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık Tuz, yenibahar, kuru nane 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sos için
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş kıyılmış sarımsak 2 çay bardağı sıcak su 1 sivri biber
1 tatlı kaşığı limon

Yemek Tarifi
Pazının damarlı kısımlarını kesin. Kaynar suya atıp birkaç dakika haşlayıp süzün. Hamsileri ayıklayıp temizleyin. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup çok ince kıyın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları kavurun. Pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatı ekleyip kavurun. Hamsileri kavurmayı devam edin. Biber salçası, doğranmış biber, sarımsaklar, sıcak su, tuz ve limon suyunu karıştırın. Pazı yapraklarını tezgahın üzerine alıp iç malzemeyi paylaştırın. Sarıp tencereye dizin. Üzerine sosu gezdirerek dökün. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Servis yapın.

Benzer Tarifler

Alabalık köftesi

Malzemeler 3 tane alabalık 1 tane soğan ½ demet maydanoz 1 tane yumurta 2 Dilim ekmek 1 Tatlı Devamı

Fırında Ton Balığı

Ton balığı haftada en az üç kez yendiğinde içerdiği zengin omega 3 yağ asiti ile kolesterol seviyeni Devamı

Levrek Buğulama

Levrek buğulama, hafif bir balık tarifi. Malzemeler: • 2 tane levrek • 3 adet domates • 3ade Devamı

Hamsili Kebab

Farklı bir balık tarifi ararken, Melek teyzem yardımıma yetişti, hemen kalemi kağıdı aldım tarifi ya Devamı

Fırında Balık

Denizden babam çıksa yerim diyenlerden misiniz? İşte tam sizlik bir tarif… Malzemeler: 1 kg bal Devamı

Kalamata Zeytinli İagos Balığı

MALZEMELER (4 kişilik) 150 gr lagos (veya mezgit) balığı 20 gr kalamata zeytini 2-3 tel safran Devamı