Kıymalı Poğaça

Malzemeleri

300 gram un
30 gram mısır unu
Bir tutam tuz
150 gram tereyağı
2–3 çorba kaşığı soğuk su
4 yemek kaşığı yoğurt

İçi için:
1 tane soğan
3 yemek kaşığı margarin
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
1 miktar şeker
250 gr kıyma
1 tutam kıyılmış maydanoz
Üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Poğaça Tarifleri

Karıştırma kabına elediğimiz unu alalım, mısır ununu da katarak harmanlayalım. Ortasını havuz gibi açalım, eritilmiş ve ılık hale gelen tereyağını katalım,3 yemek kaşığı suyu ve 4 yemek kaşığı yoğurdu ilave edelim. Yoğuralım, yoğurduğumuz hamurun üstünü örtelim. Buzdolabında 1,5–2 saat bekletelim.
Bu arada içini hazırlayalım. Bunun için soğanı ayıklayıp soyalım, kesme tahtasında ince kıyalım. Tavaya marğarini alalım soğanı ilave edip, kavuralım, kıymayı alalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Sonra sırası ile karabiberi, tuzu katıp karıştıralım. Ocaktan almadan 1 dakika önce kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.
Dinlendirdiğiniz hamuru hamur tahtasının üzerinde ince açalım,kase yardımı ile hamurları keselim.Ortalarına kıymalı harçtan yeteri kadar alıp ikiye katlayalım uçlarını ıslatarak yapıştıralım.Çatal ile kenarlarına şekil verelim.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim.180 derecelik ısıda pişirelim.Afiyet olsun