Karnı bahar sevdiğim bir sebzedir. Tencere yemeği olarak yaparım genelde. Sağ olsun Melek ablam, fırında yapılışının tarifini verdi gecen günlerde. Bende sezonu bitmeden yapıyım dedim.
Malzemeler:
• 1 tane karnabahar
2 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gr. kıyma
1 çorba kaşığı salça, Sıvıyağı
Sosu İçin
1 çorba kaşığı, un
2 su b. süt
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

Üzeri İçin
Kaşar peyniri

Yemek Tarifi

Karnabaharı ayıklayın, büyükçe bir tencereyi yarıya kadar su koyun kaynatın, ayıkladığınız karnı baharı haşlayın.
Bu arada sosunu hazırlayın: bir tavaya sıvıyağı koyunuz, ince doğradığınız soğanları soteleyiniz, kıymayı ilave ediniz, birkaç dakika kıymayı da soteleyiniz. Çukur bir kâsede salçayı sulandırınız, karışıma ilave ediniz, kaynayınca ocaktan alınız.
Beşamel sosunu hazırlayınız: Küçük bir tavada unu sıvıyağla biraz kavurun, sütünü ilave edin bu arada topak olmaması için sürekli çırpın, baharatlarını ilave edin, koyulaşana kadar kaynatın.
Hafif haşladığınız karnı baharları 5cm iriliğinde doğrayıp ısıya dayananlıklı bir kapa koyunuz üzerine tuz ve karabiber serpin. Kıymalı karışımınızı da her yerine gelecek şekilde yayınız. Kıymanın üzerine beşamel sosuda yayınız. En üstte rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.180 derecelik fırında pişirin. Sevginizi katmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Benzer Tarifler

Fırında karnıbahar

Fosfor ve vitamin bakımından çok zengin olan karnabaharı,haftada bir kez yaparım,çocuklarımın severe Devamı

Cevizli Karnabahar Salatası

MALZEMELER (4 kişilik) 1 karnabahar 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 1 diş sarımsak Devamı

Karnabahar Pane

MALZEMELER (6 kişilik) 1 küçük karnabahar 2 yumurta 2 yemek kaşığı süt Yarım çay bardağı soda Devamı