Malatya ve Elazığ, a ait yöresel bir tat. Bir Malatyalı olarak tarifini vermezsem ayıp olur
Malzemeler:
• 10 adet Kuru kabak (kofik)
250 gr. kuzu eti
1,5 su b. pirinç
4 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Su

Dolma Tarifi
Ben bu yemeğe başlamadan 1 saat önce kuru kabakları sıcak suya koyarım ön hazırlık olarak.
250 gr kuzu etini, minik minik doğrayınız, kıymaya yakın olsun. Etleri bir kapa koyunuz içine pirinci, küçük doğranmış, soğanı, maydanozu, salçayı, tuzu, kuru nane ve karabiberi katıp iyice karıştırın.
Sudan çıkardığınız kabak kurularının içine yeteri kadar harçtan koyunuz, Tencereye yerleştirdiğiniz dolmaların üzerine sıcak su ilave ediniz ve pişmeye bırakınız. Sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.

Benzer Tarifler

Cevizli tavuk dolması

Şölenlere layık.. Malzemeler: 1 bütün tavuk Yarım limon Tuz, karabiber Pilavı için: 2 su b. Devamı

Etli lahana dolması

Annemin etli lahana dolması Malzemeler: 400 gr kıyma Orta boy lahana 1 su bardağı pirinç(bulgurd Devamı

Biber Dolması

Bizim evde sık pişer..Kızım yılda iki kez diyet yapardı.benim menümü alt üst ederdi..Baktım olacak g Devamı

Enginar Dolması

kral sofralarının en geçerli yemeği olarak anılan enginar… Malzemeler: 4 enginar 200 gr. kıyma 3 Devamı

Karalahana dolması

Yöresel bir tat Malzemeler: 300 gr kıyma 2 demet karalâhana 5 çorba k.pirinç 5 çorba k.bulgur Devamı

Etli patates dolması

Görseliği ön planda olan bir yemek Malzemeler: • 100 gr. kuşbaşı et, • 3 adet taze soğan, • 2 Devamı