Limonlu Lokma

MALZEME(6 KİŞİLİK)

1 SU BARDAĞI UN
1 ADET BÜYÜK BOY LİMON
4 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI KIZARTMA YAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN

ŞURUP MALZEMESİ

3 SU BARDAĞI ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU
1 ADET LİMON
1 ADET ITIR YAPRAĞI (İSTEĞE BAĞLI)

HAZIRLAMA

1. Şekeri, su ve ıtır yaprağı ile 3-5 dakika kaynatın. Limonu sıkın, soğumaya bırakın.

2. Bir limonun kabuğunu rendeleyin. Çukur bir kaba koyun. Üzerine de sıkılmış suyunu ekleyin. Yumurtalara bir kaşık şekeri katıp güzelce çırpın.

3. Bir başka çukur kaba unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.

4. Elenmiş una bir yandan azar azar çırpılmış yumurtaları katarken, öte yandan da karıştırın. Tahin kıvamında pütürsüz bir bulamaç elde edin. Bulamacın kıvamı koyu ise birkaç kaşık su katarak inceltebilirsiniz.

5. Tavaya kızartma yağını koyun. Orta ateşte yakmadan kızdırın.

6. Bir yemek kaşığı bulamaç alın. Ucundan kızgın yağa dökün. Sonra ikinci kaşığı dökün. Böylece lokmaları alt üst ederek kızartın. Lokmalar çabuk kızaracağından tavadaki lokma miktarı kontrol edebileceğiniz kadar 3-5 adet olmalıdır.

7. Kızaran lokmaları şurubun içine katın. Şurubu çeker çekmez servis tabağına çıkartın.

8. Kızartma işlemi bitince üzerlerine tarçın gezdirin. Sıcak sıcak sofraya getirin, isterseniz kalan şurubu lokmaların üzerine gezdirebilirsiniz.