MALZEMELER
(6 kişilik)
500 gr uzun ve ince
patlıcan
Yarım paket fırın makarna
2 yumurtanın akı
2 yemek kaşığı ince (un halinde) çekilmiş fındık
7 domates 1 yemek kaşığı biber salçası 1 sivri biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı

Yemek Tarifi
Patlıcanların uçlarını kesip uzunlamasına ince kesin. 10 dakika tuzlu suda bekletip kağıt havlı ile kurulayın. Yumurta aklarını fındıkla çırpın. Patlıcanları bu karışıma bulayın. Ayçiçeği yağır kızdırıp patlıcanları kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ezir 2 kaşık zeytinyağını tavada ısıtın. Domates, sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Koyu sos kıvamında olana kadar pişi­rin. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Do­mates sosunun yarısını ve kalan zeytinyağını makarnaya ekleyip karıştırın. Patlıcan dilimlerir tepsiye yan yana dizin. 2-3 tel makarnayı birkaç kez aynı yöne katlayıp patlıcan diliminin ucuna ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. Kalan domates sosum servis tabağına dökün. Üzerine hazırladığınız sarmaları yerleştirip servis yapın

Benzer Tarifler

Makarna Salatası

Malzemeler Yarım paket burgu makarna 200 gr. ton balığı (konserve) 10-15 adet kornişon turş Devamı

Mantarlı kepek makarnalı tavuk

Hadi bügün çocukları sevindirelim.. Malzemeler : 7 tavuk baget tuz karabiber pul biber kekik Devamı

Sebzeli Makarnalı Tavuk

Malzemeler: 1 paket burgu makarna 1 tane patlıcan 1 tane kabak 1 tane kırmızıbiber 6 adet manta Devamı

Karides Yahnili Makarna

MALZEMELER (4 kişilik) 400 gr temizlenmiş karides 1 soğan 2 havuç 2 yemek kaşığı kırmızı şarap Devamı