Mantarlı patates püreli köfte

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 tane yumurta
1 miktar maydanoz
tuz
Karabiber
Kimyon
Galeta unu
Mantar Sotesi İçin:
1 kâse mantar
2 diş sarımsak
Taze kekik
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Püresi İçin:
4 adet patates
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
Sıvıyağ
tuz
Su

Köfte Tarifleri
Bir karıştırma kabına kıymayı alalım, rende soğanı, ince kıyılmış maydanozu, tuz karabiber katalım 1 yumurta kıralım, kimyon ve galeta ununu ilave edip yoğuralım. Yoğurduğumuz harçtan yuvarlak büyük köfteler hazırlayalım.
Kızartma tavasında köfteleri kızartalım. Isıya dayanıklı fırın kabına yerleştiriniz
Bu arada püresini hazırlayalım, yıkayıp soyduğumuz patatesleri haşlayalım ve rendeleyelim. Rende patatesleri bir tencereye alıp içine süt, tuz, tereyağı ve karabiberi karıştırıp pişmeye bırakalım.
Mantarlarımızı küçük küçük doğrayalım, sarımsakları ayıklayıp doğrayalım ve tavaya sıvı yağ ile soteliyelim, üzerine baharatları ilave edelim.
Bu arada sosunu hazırlayalım, bunun için küçük bir tavaya sıvıyağ ve salçasını hafif soteleyin, üzerine sıcak su alın tuzunu ve karabiberini ayarlayıp bir taşım kaynatınız.
Sotelenen mantarlarımızı, kızarmış köftelerin üzerine paylaştırınız, mantarların üzerine patates püresini ilave ediniz. En üstte peynir rendesini serperek, tepsinin altına sosunu dökünüz. 180 derecelik fırına sürün. Afiyet olsun