Sebzeli köfte

Dolapta ne varsa kullanabileceğim bir tarif..
Malzemeler
400 gram kıyma,
300 gram mantar
2 tane soğan,
1 tane çarliston biber
2 tane patates,
2 tane havuç
1yemek kasığı yoğurt
2 yemek kasığı zeytinyağı
2 diş sarımsak,
Kasar peyniri
Tuz, karabiber, kekik

Köfte Tarifleri
Öncelikle karıştırma kabına, rendelediğimiz, soğanı alalım üzerine, kıymayı alıp tuzunu ve baharatlarını ekleyip, yoğuralım.
Yıkayıp kabuklarını soyduğumuz patatesi ve havucu rendeleyelim, biberi yıkayıp ince ve küçük doğrayalım. Hazırladığımız köfte harcının içine alıp 5 dakika daha yoğuralım. Ve dinlenmeye bırakalım(en az 1 saat)
Bu arada mantarları iyice yıkayıp, doğrayalım. Küçük bir tavada yağda soteliyelim.
Isıya dayanıklı fırın tepsisini yağlayıp dinlendirdiğimiz, kıymalı harcımızı el yardımıyla ince bir şekilde yayalım, tepsiyi fırına sürelim5 dakika sonra çıkaralım ve üzerine mantarı her yerine eşit bir şekilde alalım.tekrar fırına sürelim 25 dakika sonra çıkarıp son olarak peynir rendesini serpip fırına sürüp 3 dakika sonra Sebzeli köftemiz hazır olacaktır.Afiyet olsun..