Çocukluğumda her bayram evimizde pişen yöresel bir lezzet. Tabi ben annem kadar güzel yapamasam da, hatta bence hiç kimse o lezzeti veremiyor. Bence annem sevgisini katarak pişiriyordu.
Malzemeler:

1 su bardağı nohut
½ kg kuzu eti
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
6 bardak su
250gr yağsız dana kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
Tuz

Köfte Tarifleri

Nohutu bir gece önceden ılık suda bekletin
Tencereye kuzu eti, tereyağı ve tuzu ilave edip pişirin.
Et suyunu salıp çekinceye kadar, ara sıra karıştırıp pişmeye bırakın.
İnce doğranmış soğanı ete ekleyerek kavurun.
Domates veya biber salçasını ilave edip karıştırınız.
Akşamdan ıslattığınız nohudu süzün,5 su bardağı suyla(sıcak olacak) birlikte ete ekleyip pişirin.
Yağsız kıymaya 1 su bardağı su ve tuz ilave edin, elinizle iyice ovuşturarak suyu kıymaya yedirin. Köftelik bulguru kıymaya ekleyip, yoğurun.
Köfte hamurundan, küçük parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Pişirdiğiniz etli nohutun içine köfteleri ekleyip 10 dakika daha birlikte kaynatın. Afiyet olsun

Benzer Tarifler

Mantarlı patates püreli köfte

Malzemeler: 400 gram kıyma 1 adet soğan 1 tane yumurta 1 miktar maydanoz tuz Karabiber Kimyon Devamı

Yuvalama köfte

Lezzetide,sunumuda harika Malzemeler 600 gr köftelik kıyma 1 çay bardağı pirinç 4 dilim bayat ek Devamı

Çiğ köfte

"Hz. İbrahim zamanında yaşayan Urfalı bir avcı, avladığı ceylanı eve getirerek, hanımından yemek yap Devamı

İzmir Köfte

Malzemeler: 400 gram kıyma • 1 miktar maydanoz • 1 adet domates • 2adet biber • 1 adet yumurt Devamı

Nohutlu köfte kebabı

Dengeli beslenmek istiyorsanız nohudu en azından haftada bir yemeklerimizde kullanalım Malzemeler: Devamı

Peynirli hindi köftesi

Hindi eti yaşlanmaya karşı direnç oluşturur. Malzemeler ½ kilo hindi kıyması 1 kâse rendelenmiş d Devamı