MALZEMELER
(4 kişilik)
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak et suyu
100 gr yağsız dana eti
250 gr nohut
250 gr çekirdeksiz kuru
üzüm
100 mi pekmez
5 su bardağı su
3 dal maydanoz
50 gr tereyağı

Pilav Tarifleri
Nohutları ve kuru üzümleri ayrı kaplara alın. Bol su ilave edip en az bir gece kaplarda bekletin. Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün. Pirinçleri 1 çay kaşığı tuz ve birkaç damla limon suyu ilave edilmiş kaynar suda yarım saat bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Eti nohut büyüklüğünde doğrayın. Tereyağının yarısını tencerede eritin. Nohutlar ve 5 bardak suyu ilave edin. Orta ateş­te yarım saat haşladıktan sonra üzümleri ilave edin. 15 dakika daha haşlayıp pekmezi ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Pilav için kalan tereyağını eritip pirinci ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Et suyunu ekleyin. Tuzla tatlan­dırın. Bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine nohutlu karı­şımı ilave edin. Kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.

Benzer Tarifler

Perde Pilavı

Siirtin en şöhretli misafir yemeği.. Malzemeler• 4 su bardağı pirinç 1 bütün tavuk 1,5 su bard Devamı

Şehriyeli Bulgur Pilavlı Nar Tavuk

Bulgur, un bağışıklık sistemini güçlendirdiğini öğrendiğimden beridir, soframın vazgeçilmezi oldu M Devamı

Mantarlı Alipaşa Pilavı

Ali paşa pilavını, birde mantar soslu deneyin. Malzemeler: Pilavı için: 3 su bardağı pirinç 1 ço Devamı

Fırında Pilavlı Kuzu Gerdan

Sunumundan keyif aldığım, yapımıda kolay olan bir bir tarif Malzemeler: 1 kg. haşlanmış kuzu gerda Devamı

Patlıcanlı pilav

Görselliği ön planda olan bir tarif Malzemeler: 400 gr pirinç 2/5 bardak zeytin yağ 1 orta boy s Devamı

Acem Pilavı

Abdülhamit'in düzenlediği bir ziyafetin kayıtlarında bahsedilen bir yemekmiş.yapımı biraz uzun süren Devamı