MALZEMELER
(4 kişilik)
6 dolmalık biber
2 patlıcan
4 domates
12 asma yaprağı
2.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
iç malzeme için
2 su bardağı pirinç 5 soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı Tuz, karabiber
1 ‘er çorba kaşığı dolmalık fıstık, kuşüzümü, yenibahar
2 çay bardağı sıcak su

Dolma Tarifi
Biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizleyin. Yıkayıp süzün. Patlı­canları ortadan ikiye bölüp içlerini çıkarın. Domateslerin üst kısımlarını kesip, içlerini çıkarır Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. E suyla yıkayıp süzün. Soğanları kıyın. Zeytinyağını ısıtıp soğan ve dolmalık fıstığı kavurun. Pirinci ekleyip 5 dakika daha kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca baharatları ilave ec karıştırın. 2 çay bardağı sıcak su ilave edip ki rıştırın. Suyunu çekene kadar pişirin. Biber, patlıcan ve domatesleri hazırladığınız pirinçli karışımla doldurun. Üzerlerini dilimlediğiniz domateslerle kapatın, tencereye dizin. Yaprakla geniş kenarlarına kalan içi paylaştırın. Yanları içeri doğru katlayıp sarın. Hazırladığınız dolmaları tencereye dizin. Zeytinyağı, 2 bardak sicak su, şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis yapın.

Benzer Tarifler

Cevizli tavuk dolması

Şölenlere layık.. Malzemeler: 1 bütün tavuk Yarım limon Tuz, karabiber Pilavı için: 2 su b. Devamı

Etli lahana dolması

Annemin etli lahana dolması Malzemeler: 400 gr kıyma Orta boy lahana 1 su bardağı pirinç(bulgurd Devamı

Biber Dolması

Bizim evde sık pişer..Kızım yılda iki kez diyet yapardı.benim menümü alt üst ederdi..Baktım olacak g Devamı

Enginar Dolması

kral sofralarının en geçerli yemeği olarak anılan enginar… Malzemeler: 4 enginar 200 gr. kıyma 3 Devamı

Kofik Dolması

Malatya ve Elazığ, a ait yöresel bir tat. Bir Malatyalı olarak tarifini vermezsem ayıp olur Malzeme Devamı

Karalahana dolması

Yöresel bir tat Malzemeler: 300 gr kıyma 2 demet karalâhana 5 çorba k.pirinç 5 çorba k.bulgur Devamı